2009年1月2日我在台南．赤崁-寶爸帶你吃．吃．吃

2009年的第二天，當我睡醒已經是中午12點啦！

突然很想出去走走，於是跟老公決定去墾丁！

墾丁一直以來，是我很想去的地方，台北下雨冷颼颼～南台灣應該會很溫暖吧！

於是趕緊收拾包包，跟咪咪交代好在家要注意的事項，還連絡住附近的朋友來幫忙照顧摳摳，

就這樣，我們下午2點出發，第一站先到台南找寶爸，寶爸接到我電話時很驚訝，問我要到台南做什麼？

我回答：當然是吃東西！傳說中台南美食最贊啦！

下午5點太陽已經快下山了，已經到了彰化

大約6點多，我們到了寶爸家，剛好是吃飯時間，我們開車到寶爸家後換機車，

寶爸第一家就先帶我們去吃「棺材板」

棺材板原名為”雞肝板”。在40年代，雞肝等內臟是屬上等食材。

因此，許六一遂採用雞肝為其主要內餡且將之命名為雞肝板。

味道鮮美的雞肝內餡好比法國的傳
統美食鵝肝醬。

而這一特殊點心，在當時已十分受歡迎。

過往食客，不論本地或外鄉人，一到沙卡里巴必定點雞肝板來犒賞自己的五臟廟。

棺材板的起名：有一天，台大考古隊來到沙卡里巴【盛場老赤崁】

點心店品嘗雞肝板。大家對這似西點的食物，

讚譽有加。而考古隊與許六一先生閒聊之際，

一位教
授先生忽然說『這雞肝板形似我們正在挖掘的石板棺』。

而生性樂觀開朗的許六一先生，聽完後，

爽朗地說『那從此我的雞肝板就命名為棺材板吧!』。

因此，這有
點聳聽的名號【棺材板】叫響了台南的傳統美食！

整間人滿滿，座無缺席～

寶爸還帶美食雜誌要給我挑選美食啦～真是有夠專業！

棺材板來了！

台南棺材板的由來有一段趣味的小典故。據說，在三四十年前有一位姓許的師傅，

品嘗了一種名叫機關板的點心，覺得口味很特別，於是回家研究改良，終於完成了
這個令他滿意的點心。

但是如何取個新的名字呢？他想了好久，忽然覺得這個新的點心，怎麼看怎麼像棺材，

於是就決定命名為棺材板。或許是由於口味特殊，加上
拜怪名之賜，最後棺材板受歡迎的程度，

居然還超過更早的機關板，而成為台南獨特的小吃。

這張是寶爸拍的啦！因為我第一次吃棺材板，

所以對裡面內容物有點好奇～皺了眉頭思考一下這到底是什咪東東～

就剛好被拍下來～真的很好吃ㄋㄟ～土司炸的酥酥的，不油膩，搭配像濃湯的配料在裡頭～

好吃！★★★★★

吃完美味的棺材板後，走到對面店家，也是30年以上的鱔魚炒麵老店

沙卡里巴第三代老牌鱔魚意麵住址：台南市友愛街康樂市場113號（赤崁棺材板旁）

台南的貓也很多噎～ 隨便一個巷弄裡，都可以看見貓的身影

我們就騎著機車，跟在寶爸車後，穿梭在巷弄間，尋找美食

傳說中的蝦仁肉圓！！！

台南著名的肉圓就是蝦仁肉圓，

茂雄蝦仁肉圓，

地點在國華街和保安路交口。住址：台南市保安路46號
電話：06-2283458

還有芋頭糕，上頭淋的醬汁是蝦膏溝成芡汁，薄薄的淋上一層，濃濃的蝦味，好特別喔！

寶爸說，這家店只有三寶（只賣三種東西）：蝦仁肉圓、芋粿、四神湯，
除了蝦仁肉圓，這裡的芋粿也真的很推薦，吃的時候加點蒜泥和芥末，
來碗四神湯來配也很搭啦！

一連吃了3家美味小吃，該休息一下了～～

剛好米琪蘇住在寶爸家對面～～～當然一定要去拜訪她囉！

參加過貓展的朋友一定對米琪蘇（Mickey Su）這個名字不陌生，
沒錯，她就是每年自掏腰包在台灣辦一至兩次CFA（The Cat Fanciers’ Association）

國際貓展的貓咪達人，幫助台灣的貓友、貓咪和貓舍與世界接軌，

幫我們台灣辦國際級的貓展。

米琪蘇養了20隻美貓喔！

感謝米琪蘇的熱情招待咖啡．蛋糕～

清珍鴨肉羹台南的鴨肉羹很多家，但這家是有名的老店。

早先是在武廟邊擺攤，曾被稱為『小吃四強』之一，

帶著特先甜的清珍鴨肉羹是台南獨創的口味。老闆陳清珍
說，台南的鴨肉羹講究原味，以當天現宰的鴨子熬成鮮甜湯頭，

再以獨門的烹調手藝將鴨子與拍碎的薑母、配料、白蘿蔔熬上兩小時，鴨子則加工切塊、切片煮成鴨
肉羹、鴨肉飯，

火侯控制下，鴨子不澀且軟嫩甜美。

店家料理以台南特產的蔗糖取代味精，加糖的勾欠是台南典型的甜羹口味，

湯頭比雞湯還要甜美，又保持鴨肉湯
的原味，是台南小吃真實、誠實的味道表現。

寶爸帶我們來到一條金光閃閃的小巷，原來是大名鼎鼎的神農街。

神農街就位在海安路上水仙市場的對面（民族路與海安路口附近），
是台南市政府積極推銷的十大老街之一。

台南十大老街之一：神農街

這裡還有很多藝術家進駐，街上也很多特別的裝置藝術

因為海安路拓寬，二十幾年前拆除了台南的小吃聚集地『沙卡里巴』，
也部分拆了一些房子，老房子沒人去修復，

市政府和一些藝術家合作，就把這些斷垣殘壁作畫、彩繪，
再加上夜裡的燈光，就成了一個新的景象。

來台南市，一定要來這條有街頭藝術的海安路走走。

阿明豬腸冬粉，從下午6點開始營業，賣到晚上2點～生意超級好！！

這是..豬骨髓、豬腰子、豬心…還有豬腳～～ 天呀～～～好撐呀！

什咪！還沒有完～ 接著我們又到夜市….聽米琪蘇說夜市中有攤原住民賣石板豬肉很好吃….

寶爸說，同常來台南找他的朋友，他都會帶吃5道小吃～～算一算，今晚也吃了5、6道了～～

待續….墾丁！我來囉！！！