私房菜-椒麻花生雞

 【椒麻花生雞】

材料

雞肉、花椒、辣椒、蒜頭、已炒過的花生、米酒、白胡椒、蠔油

將蒜頭、辣椒切好備用，

雞肉先用米酒、蠔油、白胡椒先醃製大約1-2小時

做法

加入油

先將花椒炒香

小火炒香花椒大約5分鐘後，將花椒用濾網過濾

只要留下已有花椒香的油

再將花椒油到回鍋內

放蒜頭與辣椒先爆香

倒入已醃製過的雞肉，拌炒一下

蓋上鍋蓋悶至20分鐘

雞肉醬汁已收乾，表面成亮紅色，起鍋前撒上花生即可上桌囉！

椒麻花生雞，趕快學起來，今晚換妳當主櫥喔！

在家料理也能很美味喔！