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私房菜-椒麻花生雞

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 【椒麻花生雞】

006.jpg 材料 006.jpg

雞肉、花椒、辣椒、蒜頭、已炒過的花生、米酒、白胡椒、蠔油

 

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將蒜頭、辣椒切好備用,

雞肉先用米酒、蠔油、白胡椒先醃製大約1-2小時

 

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006.jpg 做法 006.jpg

加入油

 

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先將花椒炒香

 

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小火炒香花椒大約5分鐘後,將花椒用濾網過濾

 

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只要留下已有花椒香的油

 

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再將花椒油到回鍋內

 

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放蒜頭與辣椒先爆香

 

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倒入已醃製過的雞肉,拌炒一下

 

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蓋上鍋蓋悶至20分鐘

 

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雞肉醬汁已收乾,表面成亮紅色,起鍋前撒上花生即可上桌囉!

 

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椒麻花生雞,趕快學起來,今晚換妳當主櫥喔!

在家料理也能很美味喔!

 

 

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