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甲蚵仔煎喔!


好想吃蚵仔煎呀~


其實自己做蚵仔煎很簡單的,只要80元就有半斤的鮮坷,
比起在外面吃,自己煮是比較衛生又生錢啦~
材料:鮮坷、地瓜粉或太白粉、雞蛋、小白菜

主要是地瓜粉加水調勻,比例大約1:2 ,可以下鍋先煎一小塊,試吃看看地瓜粉煎起來的柔軟度,
有人比較喜歡吃厚實點的,地瓜粉就加多一點,喜歡吃Q滑順口的,地瓜粉就少一點,
比例就依個人口味囉!

先將蚵仔 下鍋煎一下,在加入調好的地瓜粉水,在打顆蛋


以中小火煎至背面焦黃後翻面


自己吃嘛~~~菜就放多一點囉~
再反面一次 將小白菜蓋在底下


淋上醬汁、灑上花生粉,完成囉!


自己煮的,蚵仔可以加多點!

小時後,我就很喜歡跟我二哥研究路邊攤的美食,每次到外面吃到好料理後,
回家就會嘗試想做看看,蚵仔煎是以前我們常在家裡做的一道菜,
每次都是二哥煎,我在旁邊遞盤子,做二廚的,

其實二哥想當主廚原因是因為,他都將料留給自己,
煎到最後一盤他要自己吃的時候,
蚵仔超多隻的啦~~
這就是當主廚的好處啦!

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This Post Has 10 Comments
  1. 看起來很美味耶~~
    但我也不敢吃蚵ㄚ….
    找時間來試試~做給我老公吃~
    呵呵呵))
    版主回覆:(04/14/2008 04:16:17 AM)
    你可以吃蝦仁煎~

  2. 我超愛吃蚵阿煎的
    不過有很多朋友都不太吃蚵阿
    我都叫他們跟老闆點
    「老闆,蚵阿煎不加蚵阿」
    這讓我想起蠻牛的廣告呀~~xD
    版主回覆:(04/14/2008 05:02:51 AM)
    哈哈~ 那廣告蠻好笑的~~

  3. 蚵仔間超好吃的!
    自己做的也比外面的衛生多了!
    而且料也可以多家一點~嘿嘿~

  4. 每次來這邊可以學好多喔
    喬安 醬汁怎麼調 教我一下吧
    版主回覆:(04/16/2008 02:38:49 AM)
    醬汁喔~~~
    用一轉甜辣醬(粉紅色的)
    加水+糖+太白粉水 加熱調勻即可!

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