甲蚵仔煎喔!

好想吃蚵仔煎呀~
其實自己做蚵仔煎很簡單的,只要80元就有半斤的鮮坷,
比起在外面吃,自己煮是比較衛生又生錢啦~
材料:鮮坷、地瓜粉或太白粉、雞蛋、小白菜
主要是地瓜粉加水調勻,比例大約1:2 ,可以下鍋先煎一小塊,試吃看看地瓜粉煎起來的柔軟度,
有人比較喜歡吃厚實點的,地瓜粉就加多一點,喜歡吃Q滑順口的,地瓜粉就少一點,
比例就依個人口味囉!
先將蚵仔 下鍋煎一下,在加入調好的地瓜粉水,在打顆蛋
小時後,我就很喜歡跟我二哥研究路邊攤的美食,每次到外面吃到好料理後,
回家就會嘗試想做看看,蚵仔煎是以前我們常在家裡做的一道菜,
每次都是二哥煎,我在旁邊遞盤子,做二廚的,
其實二哥想當主廚原因是因為,他都將料留給自己,
煎到最後一盤他要自己吃的時候,
蚵仔超多隻的啦~~
這就是當主廚的好處啦!
哇,好棒喔,好懷念台灣小吃呀~~~~~
Hi Joeann^^
我不敢吃蚵阿
但是我又好愛吃蚵阿煎的醬汁以及那QQ的皮
所以我每次都會吃蛋煎
好好吃喔!!!
^__^
看起來很美味耶~~
但我也不敢吃蚵ㄚ….
找時間來試試~做給我老公吃~
呵呵呵))
版主回覆:(04/14/2008 04:16:17 AM)
你可以吃蝦仁煎~
斯~~~~~~~~
口水都留下來了!!
好好粗的樣子!
讚喔!!
我超愛吃蚵阿煎的
不過有很多朋友都不太吃蚵阿
我都叫他們跟老闆點
「老闆,蚵阿煎不加蚵阿」
這讓我想起蠻牛的廣告呀~~xD
版主回覆:(04/14/2008 05:02:51 AM)
哈哈~ 那廣告蠻好笑的~~
可惜我不敢吃蚵仔 不過看起來很是很好吃尤其是花生粉(超愛的) 改天也來試試看用個蛋煎+花生粉…
偶昨天也有吃夜市的蚵仔煎
不過..現在都料少又貴..一盤要50說
不好吃..
我好想吃喔…..
=.=
蚵仔間超好吃的!
自己做的也比外面的衛生多了!
而且料也可以多家一點~嘿嘿~
每次來這邊可以學好多喔
喬安 醬汁怎麼調 教我一下吧
版主回覆:(04/16/2008 02:38:49 AM)
醬汁喔~~~
用一轉甜辣醬(粉紅色的)
加水+糖+太白粉水 加熱調勻即可!