甲蚵仔煎喔！

好想吃蚵仔煎呀～

其實自己做蚵仔煎很簡單的，只要80元就有半斤的鮮坷，
比起在外面吃，自己煮是比較衛生又生錢啦～
材料：鮮坷、地瓜粉或太白粉、雞蛋、小白菜

主要是地瓜粉加水調勻，比例大約1：2 ，可以下鍋先煎一小塊，試吃看看地瓜粉煎起來的柔軟度，
有人比較喜歡吃厚實點的，地瓜粉就加多一點，喜歡吃Q滑順口的，地瓜粉就少一點，
比例就依個人口味囉！

先將蚵仔 下鍋煎一下，在加入調好的地瓜粉水，在打顆蛋

以中小火煎至背面焦黃後翻面

自己吃嘛～～～菜就放多一點囉～
再反面一次　將小白菜蓋在底下

淋上醬汁、灑上花生粉，完成囉！

自己煮的，蚵仔可以加多點！

小時後，我就很喜歡跟我二哥研究路邊攤的美食，每次到外面吃到好料理後，
回家就會嘗試想做看看，蚵仔煎是以前我們常在家裡做的一道菜，
每次都是二哥煎，我在旁邊遞盤子，做二廚的，

其實二哥想當主廚原因是因為，他都將料留給自己，
煎到最後一盤他要自己吃的時候，
蚵仔超多隻的啦～～
這就是當主廚的好處啦！