料理非難事！

 

看完「美味關係」這部電影後，真的很想也來動手煮法式料理，
今天上網爬了一些法國料理的食譜，發現，料理非難事噎～～～
下午就跑去對面的家樂福買了些食材，過年吃膩年菜，今晚來點不一樣的吧！

 

 

食材：花椰菜、紅蘿蔔、洋蔥、大蒜、蘑菇、貓一隻←隨意，可不加

紅酒、白酒、橄欖油、鹽

 

 

 

雞腿4隻，先用紅酒+迷迭香葉、黑胡椒、紅胡椒、大蒜、海鹽、洋香菜片 醃漬1小時，

 

 

 

可也將雞腿用叉子撮洞，讓肉好入味，讓肉每口咬下去都有紅酒味

 

將洋蔥切成絲，放入鍋內加入些橄欖油拌炒

 

 

再放入醃好的雞腿鋪再洋蔥上（可避免雞皮黏鍋），蓋上鍋蓋小火等20分鐘…

 

 

 

接著將花椰菜、紅蘿蔔洗好切好備著，

 

 

20分鐘後將雞腿起鍋

 

 

剩下的洋蔥不要倒掉喔～～

 

 

準備一鍋熱水，將蕃茄2顆切丁，與剛剛跟雞腿煮過的洋蔥，一起放入水中，

煮個30分鐘就是一鍋好喝的番茄洋蔥湯囉！

（小祕訣：番茄洋蔥湯要煮的好喝，就是要先將洋蔥用橄欖油炒到爛熟再用雞湯熬煮，

剛剛用洋蔥鋪底煎雞腿，鍋底的洋蔥已經吸滿雞腿的湯汁，留下來剛好就可以煮番茄湯，這樣不僅雞腿有洋蔥味，

洋蔥又有雞肉味，一次就搞定兩種料理囉～省時省力啊！）

 

等等！剛剛煮雞腿的鍋子不能洗喔～鍋底的精華除了洋蔥已經拿去煮番茄湯外，

鍋底還留有些雞肉的鮮味與湯汁，這時在加入些橄欖油與花椰菜、紅蘿蔔，讓菜吸收湯汁，

這樣菜不用在調味就很好吃喔！！

 

 

蘑菇在西式料理裡，也是不可缺的喔～

將蘑菇切薄片，加入些橄欖油、少許海鹽、洋蔥末、大蒜末用小火慢炒

 

 

慢慢炒，讓蘑菇在鍋中慢慢炒香～

 

 

 

最後蘑菇會變成金黃色，就可以起鍋啦～配著雞腿吃很好吃喔～～

 

 

 

接著用在鍋內放入些橄欖油、大蒜

 

 

 

在加入蛤蠣，悶煮2-3分鐘，倒入白酒再悶煮1分鐘，起鍋放入九層塔就是一道「白酒蛤蠣」啦！

很簡單吧！

 

 

 

再來再來，還有道菜「黃金烤蝦」

準備新鮮大草蝦6隻！！

 

 

 

將蝦子剝掉殼，留頭尾，被背後開一刀

 

 

放上洋蔥末還有淋上些許的橄欖油與白酒還有迷迭香葉、黑胡椒、紅胡椒、大蒜、海鹽、洋香菜片，

 

 

 

放進烤箱，溫度180度，烤10分鐘～

 

 

 

 

鏘鏘！完成啦！

（食譜上寫要放奶油啦～但是喬安基於熱量考量，就不放奶油囉～但是一樣好吃喔！）

 

 

 

雞腿大餐完成囉！

 

 

 

黃金烤蝦！！

 

 

 

白酒蛤蠣！！

 

 

不要忘記還有番茄洋蔥湯喔！

 

 

 

這樣的兩人法式晚餐就完成囉！

不會煮飯或是懶的下廚的你/妳，趕快學起來，真的很簡單啦～

當然喬安的料理都是改良過的，不算是很道地的法式料理，

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